结论前置：看小龙虾报价单只盯三件事：规格（4-6钱还是7-9钱）、计价方式（按斤还是按件、含不含冰）、损耗与包赔条款。同一句"20 元一斤"，规格不同、计价口径不同，实际到货成本能差三成以上。学会问这三个问题，就不会被低价迷惑。
一、先看规格：中青、大青、炮头是什么
行内按每只重量分级，俗称"几钱"（1 钱 = 5 克）：
• 小青龙/小虾：2-4 钱，多用于加工和低价餐饮；
• 中青：4-6 钱，个头适中、出货量大，是批发市场的主流；
• 大青：7-9 钱，餐饮主推规格，价格明显高于中青；
• 炮头/两虾：1 两以上，量少价高，多用于精品店和礼盒。
询价时不要说"要好的"，直接报"要 7 钱的青虾多少斤"，对方才知道怎么报价。
二、再看计价方式：按斤、按件还是含冰
• 按净重计价：最透明，但很多档口的"净重"仍含少量冰衣，要问清楚；
• 按件/按箱计价：常见于冷链发货，一箱标 20 斤、30 斤，实际净重要当场称；
• 含冰含水：冰衣重的话，标 30 斤可能净重只有 24-26 斤，这才是"单价便宜"的真相。
最实用的做法：让对方在报价里同时写"毛重"和"净重"，并把两次称重的照片发过来。
三、损耗与包赔：必须问死的一条
活鲜运输一定有损耗，关键看约定：
• 包赔比例：常见约定为死亡 5%-10% 以内不赔、超出部分按只数或重量赔付；
• 验货时限：多数要求到货 2-4 小时内开箱验货、拍照留证，超时不再受理；
• 赔付方式：是补发、还是抵扣下批货款，要提前说清。
把这几条在聊天记录里确认一遍，出问题时才有依据。口头承诺不算数。
四、下单流程：四步走
• 第一步：报规格、数量、收货城市，让对方给出当天报价与运费；
• 第二步：确认净重、包赔条款和到货时间，书面确认；
• 第三步：付款（首次合作多为全款或部分定金），索要发货单；
• 第四步：到货当天开箱验货、拍照称重，异常立即反馈。
五、常见问答
问：为什么每天的报价都不一样？
答：小龙虾是活鲜，受天气、捕捞量、节假日需求影响很大，产地价每天甚至早晚都在变，所以报价一般只保证当天有效。
问：第一次合作要注意什么？
答：建议先小批量试单，验证规格、净重和死亡率，再谈长期价格和账期。
问：怎么判断对方是不是产地一手？
答：看能否提供当天的起虾、打包视频和档口位置，一手货源通常能实时拍到虾塘和分拣现场。
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