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常用分拣盘或分级筛按孔径把虾分成2-4钱、4-6钱、7-9钱、两虾等档，人工复检去软壳死虾，过秤去皮并留视频。
结论：分拣就是把大小不同的虾按“钱”分级，主流做法是用分拣盘（分级筛）按孔径自动分流，再人工复检挑出软壳、死虾和夹草货，保证规格整齐。
按目标规格选孔径：小孔径漏下的进小规格档，留在盘上的进大规格档，多级串联即可一次分出多档。投料要均匀，避免堆积堵塞影响准确率。
机器分拣后仍要人工挑出软壳虾、死虾、断肢和杂质；按约定比例抽检规格，重名规格以“过秤为准”。
分拣后每筐过秤并去皮，记录毛重、净重和规格，全程录像。买卖双方对规格有争议时，视频与过秤记录就是最有力的凭据。
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