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以养殖为主，湖北主产区规模化养殖，品质稳定，也有部分野生虾可对接。
以养殖为主，湖北主产区规模化养殖，品质稳定，也有部分野生虾可对接。
养殖虾规格均匀、供应稳、价格相对可控；野生虾风味更野但量少、上市不规律。两者适合不同的经营定位。
问产地来源时，可以顺便了解养殖方式和上市节奏，便于做菜单介绍。养殖虾适合日常走量，野生虾适合做特色和引流。两种的规格、价格波动不一样，订单里分开写清，收货验收也更有依据。
订单里把养殖虾和野生虾分开写清，规格、价格波动不一样，收货验收和核算都更有依据。
按菜单定位选货，日常走量用养殖虾，特色主打可配部分野生虾。想突出卖点的，可以标明来源增加说服力。
野生虾规格不齐，出货前要看样确认，别默认和养殖虾同档。价格随捕捞情况波动，下单前问清当批情况。
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