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公虾螯大腹部窄，母虾螯小腹部宽圆（有虾黄），餐饮一般不分公母混发。
公虾螯大、腹部窄，母虾螯小、腹部宽圆，餐饮一般不分公母混发。
看螯和腹部最直观，母虾腹部宽、有虾黄，公虾钳子更粗壮。翻过来看腹部形状，基本就能分辨。
分辨公母看腹部最直接，宽圆带黄的多是母虾，窄长螯粗的多是公虾。餐饮走量一般混发，按规格统一，省人工也省时间。要突出虾黄卖点或做礼盒的，可以提前沟通分拣，但要接受略高成本。
要突出虾黄或做礼盒的，提前沟通分拣要求，并接受略高的人工成本和时间。混发是常态，介意要先说。
分拣要求写进订单，出货时才好对照。混发是常规，特殊需求要提前打招呼。
餐饮走量按规格统一发，不必刻意分公母，能省分拣成本。要主打虾黄卖点的，可以单独沟通分拣。
母虾带黄卖相好，但分拣会增加人工和时间。混发是常规做法，介意的话要在下单时说清。
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