小龙虾怎么做肉紧实不松散

紧实秘诀

①选鲜活虾（死虾肉散）②大火快炒锁水 ③不煮过头（10-15分钟够）④出锅前大火收汁。

冰镇锁鲜

煮好立刻过冰水，虾肉遇冷收缩更紧实弹牙。

常见错误

煮太久肉散、小火慢炖肉老、死虾下锅肉粉。

龙虾叔鲜活

鲜活直供，肉紧实的根本。微信 lx41489。