水开后下虾:大火煮10-15分钟(确保熟透杀菌);清蒸8-10分钟;油炸3-5分钟。
虾壳变红、虾肉变白紧实、虾尾弯曲即熟。
超过20分钟虾肉变老发柴,口感差。
熟透是关键(杀寄生虫),微信 lx41489 鲜活直供。
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