结论前置：小龙虾按“钱”分规格，1钱＝5克。4-6钱约 30-40 只/斤，6-8钱约 25-32 只/斤，8钱以上算大虾，1两以上叫炮头。同样重量下，青虾壳薄、出肉率更高。
一、常见规格对照
• 4-6钱：30-40 只/斤，夜市、外卖走量；
• 6-8钱：25-32 只/斤，堂食与大排档主力；
• 8钱以上：大虾，宴席、品牌店；
• 炮头（1两以上）：按只计价，节前溢价最高。
二、青虾和红虾怎么选
• 青虾：壳薄肉厚、出肉率高，适合清蒸、蒜蓉；
• 红虾：壳硬耐运输，适合长途与重口味做法；
• 同规格青虾通常比红虾贵 2-4 元/斤。
三、挑虾三步法
• 看活力：翻动有力、夹子有劲的才新鲜；
• 看腹部：腹白鳃净说明水质好、无泥污；
• 看规格：随机抓一把称重，只数稳定才不亏秤。
四、常见问答
问：怎么算一斤多少只？
答：用 500 克除以单只重量，例如 6钱（30克）约 16-17 只/斤，实际含冰水会略有浮动。
问：大小混装能便宜吗？
答：混装单价低但损耗高、出餐难标准化，建议按规格分开采购。
龙虾叔水产·湖北汉川/洪湖/潜江/虾谷四地源头档口直供，微信 lx41489 每日发报价单，规格可选、死虾包赔、全国送货上门，24 小时在线。