结论前置：小龙虾按“每只几钱”分规格：456（4-6钱）家常自用，567（5-7钱）中规格最百搭，789（7-9钱）与炮头（1两以上）多为礼盒与高端餐饮。买之前先想清楚用途，再谈价格。龙虾叔水产微信 lx41489，规格可选、每日报价。

一、规格到底怎么分

“钱”是重量单位，1 钱 = 5 克。行业习惯按每只虾的重量区间报价：3-5 钱（小）、4-6 钱（456）、5-7 钱（567）、7-9 钱（789）、9 钱-1 两（890）、1 两以上统称炮头。同一批货里规格越整齐，价格越高。

二、不同用途怎么选

• 家庭自用/堂食清蒸：456 最合适，肉质嫩、性价比高；
• 大排档/外卖/卤味：567 走量，出肉率与成本平衡最好；
• 礼盒/宴席/高端餐饮：789 与炮头，卖相好、单价高；
• 加工厂/虾尾：多选小规格或青虾，按出肉率算账。

三、挑选与收货验货要点

① 看鳃和腹部是否干净，脏鳃多为水质差的塘虾；② 捏虾尾，饱满有弹性说明肉多；③ 看活力，翻动时反应快的更鲜；④ 收货当场称重、抽样数只，核对规格与死虾比例，留存照片视频，售后才有据可依。

四、常见问答

问：456 和 567 差别大吗？
答：单只差约 1 钱，看上去不大，但出肉率和价格差一档；做外卖建议 567，做家庭零售 456 更好卖。

问：青虾红虾和规格是两回事吗？
答：是两套标准。青虾/红虾指壳与肉质特征，几钱指重量大小，同一规格既有青虾也有红虾。

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