结论前置：1钱=5克。4-6钱每斤约17-25只，6-8钱约12-17只，8钱以上约9-12只；规格越大单只越贵、出肉率越高，家常蒜蓉虾选4-6钱，精品大虾选8钱以上。
2-4钱（小虾）：每斤约25-40只，多用于虾尾加工；4-6钱：约17-25只，饭店主力规格；6-8钱：约12-17只，中高档餐厅常用；8钱以上（炮头、789）：约9-12只，主打出品卖相。
做蒜蓉虾、油焖大虾用量大，选4-6钱出菜快、成本可控；做精品大虾、冰镇虾，选6-8钱和8钱以上更压得住盘；做虾尾、虾球，选小规格更划算。
随机抓10只称重，换算单只克重；再倒出看大小是否均匀。收货时当场抽检、拍照留证，规格明显不符及时反馈，避免结算时扯皮。
问：规格越大是不是越划算？
答：不一定，大虾出肉率高但单价高，要看菜品定价和客群。
问：青虾和红虾怎么选？
答：青虾壳薄肉嫩适合清蒸冰镇，红虾壳硬耐运输、适合油焖。批发进货与规格咨询可加微信 lx41489（龙虾叔水产）。
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