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虾苗养成商品虾约 40-60 天，主产季 4-9 月，5-6 月品质好价格实惠。
虾苗长成商品虾大约四十到六十天，主产季集中在四到九月，五到六月品质好、价格也相对实惠。
看塘口起捕节奏与规格：同一批虾不同天数规格差别明显，想稳定拿某个规格就要提前跟养殖户对好起捕时间。
按你的菜品需要定规格，提前跟供货方预报数量和时间；四地档口互补，旺季可以轮换供货，尽量避免断货。
养殖周期受水温与天气影响，出虾时间会有前后浮动；旺季尽量提前一天报量，别等到当天才临时加单。
另外养殖户的塘口管理好坏影响出虾品质，固定几家靠谱的货源，比到处比价更能保证规格和鲜活度。所以备货要跟着出虾节奏走，旺季提前订、淡季少囤，把规格和到货时间固定下来，供货节奏才稳当可靠。
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