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约20-30克/只（1钱＝5克）。
小龙虾“4-6钱”指单只重量约20到30克，因为1钱等于5克，这是行内最常用的规格说法，报价、分拣、定价都离不开它。
1钱＝5克，所以4钱约20克、6钱约30克；“6钱起”表示单只不低于约30克。常见档位有4-6钱、6-8钱、8钱以上，数字越大个头越大、价格越高，同一档之间也会因产地与季节有大小浮动。买家最稳妥的办法是让供货方按净重与规格分拣，而不是只看“几钱”两个字。
4-6钱个头适中，出餐快、成本可控，适合家常、自助、卤味与外卖；6-8钱肉更饱满，适合堂食大锅和招牌菜；8钱以上卖相好，适合精品店与宴请。开餐厅要按菜品和客单价来定档，不必一味追大，规格太大反而增加成本与损耗，出肉率也未必划算。
同一批货要规格均匀，避免大小混装影响卖相和成本核算；询价时问清几钱起、青虾红虾、产地与是否保活。青虾壳薄出肉率高，红虾壳硬更耐运输，可按堂食或外卖来选，先小批量试单再放量。
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