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活鲜卖相好适合餐饮现做、单价高；冰鲜损耗低价格低，适合加工囤货，近线走活、远线走冰鲜。
结论：活鲜卖相好、适合餐饮现做，单价偏高；冰鲜损耗低、价格低，适合加工、囤货和电商熟食。选哪种看用途和线路，多数商家是“近线走活、远线走冰鲜”。
活鲜讲究鲜活度，运输要控温控密度，成本高、风险大；冰鲜经过快速降温，保质期更长、运输更省心，但口感略逊，不适合主打现杀现做的场景。
做小龙虾馆、夜市、菜市场摊位，顾客认活虾，用活鲜更合适；做卤虾、预制菜、电商礼盒，冰鲜成本更低、利润空间更大。把售价差和损耗一起算，才能得出真实划算的一方。
不管活鲜还是冰鲜，都要看规格是否统一、到货是否按时、售后是否赔付。稳定的货源比一时低价更重要。
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